Ингредиенты:
150 грамм сливочного масла
1 стакан (200 мл) воды
щепотка соли
4 яйца
3/5 стакана (120 грамм) муки
200 грамм лосося (не сырого)
200 грамм сливочного сыра
зелень – для украшения
Приготовление:
1. Первым делом ставь кастрюлю на плиту и клади в нее масло. После добавь воды, посоли и держи все на огне до растворения масла.
2. Сними смесь с плиты и добавь в нее муку. Хорошо все перемешай и верни на огонь. Постоянно помешивай тесто до однородности.
3. Когда тесто перестанет прилипать к бортам кастрюли, сними ее с огня, добавь поочередно яйца и хорошо перемешай.
4. Сформируй на противне небольшие булочки и отправляй их в хорошо прогретую до 200 градусов духовку.
5. Когда профитроли подрумянятся, достань их из духовки и дай им немного остыть.
6. Теперь займемся начинкой. Измельчи зелень и перетри его с сыром с помощью вилки. Нарежь лосось небольшими кубиками и перемешай с сыром.
7. С профитролей срежь крышечку и заполни его сырно-лососевой смесью.
8. Накрой профитроли крышечкой и подавай на стол.
Приятного аппетита!
