Любой продукт можно заготовить впрок, а можно приготовить на один раз. Наш рецепт приготовления 500 грамм сала на закуску.
Ингредиенты:
Сало свежее-500 грамм
Вода-1,5 литра
Соль-200 грамм
Лавр-3 листика
Перец черный горошек-13 штук
Чеснок-3 дольки
Перец красный молоты-5 грамм
Способ приготовления:
Воду поставить на огонь, довести до кипения, всыпать соль, горошины черного перца, листочки лавра и проварить 3 минуты.
Сало помещаем в посуду с широким дном, заливаем горячим рассолом, накрываем тарелкой и ставим сверху тарелки бутыль с водой. Рассол должен покрыть полностью сало.
Сало должно находиться в рассоле 3 дня при комнатной температуре.
Через три дня сало достаем из рассола, натираем измельчённым чесноком и красным молотым перцем (если вам нравиться перец).
Приятного аппетита
