Ингредиенты:
Хлеб белый-3 кусочка
Хлеб черный-3 кусочка
Вино полусухое белое-150 миллилитров
Сыр тертый солоноватых сортов-300 грамм
Крахмал кукурузный-60 грамм
Чеснок-3 дольки
Кислота лимонная-1/2 десертной ложки
Способ приготовления:
Хлеб нарезаем одинаковыми кубиками и подсушиваем в духовке.
Чеснок чистим, мелко нарезаем, помещаем в емкость с толстым дном.
К чесноку выливаем вино и сильно подогреваем, но не доводим до кипения.
В горячее вино маленькими порциями засыпаем сыр.
Как только первая порция расплавиться только тогда подсыпаем снова.
Разводим в двух столовых ложках лимонную кислоту.
В отдельную посуду высыпаем крахмал и смешиваем с разведенной кислотой.
Массу из крахмала выливаем в расплавленный сыр и перемешиваем.
Массу держим на медленном огне еще 2-3 минуты.
Подавать такой сыр надо в специальной посуде с подогревающим дном, чтобы сыр не застыл. Можно подать на паровой бане.
Приятного аппетита
