Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стак. муки;
- 1 стак. воды;
- 2 ст. л. раст.
- масла;
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 г свежего или замороженного шпината;
- 2 ст. л. муки;
- 250 г грибов;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 2 веточки тимьяна;
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло для жаренья
Приготовление:
1. Соединить и перемешать ингредиенты для теста. Разделить тесто на 6 равных частей и раскатать каждую в лепешку. Выложить коржи в силиконовую форму и выпекать в духовке каждый 15 мин при 180 °С.
2. Шпинат пробланшировать, добавить листики тимьяна, измельчить блендером и обжарить на сковороде. Муку развести в 1 стак. отвара шпината. Добавить 1/2 мучной смеси к шпинатной массе и перемешать. Грибы мелко нарезать.
3. Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить лук с грибами, добавить измельченный чеснок оставшуюся мучную смесь и перемешать.
4. Сложить коржи друг на друга, поочередно прослаивая шпинатной и грибной массами. Готовый торт украсить кружочками помидора и поставить на 2–3 ч в холодильник, чтобы пропитался.
