Ингредиенты:
- цуккини — примерно 700 граммов;
- шалот — 1 штука;
- сыр — около 60 граммов;
- свежие яйца — 3 штуки;
- свежее молоко — 80 миллилитров;
- мука (просеянная) — 130 граммов;
- масло (любое растительное) — 60 миллилитров;
- горчица (идеально подходит дижонская) — не больше столовой ложки;
- соль;
- кайенский перед — щепотка;
- обычный молотый перец.
Приготовление:
Ингредиенты вымыть, нарезать, сыр натирается, яйца взбить до появления пены. Мука, соль, смешиваются, добавляется перец, любой набор специй. Яйца и мука соединяются, при помощи венчика доводятся до однородной массы. Вливаются масло, горчица, сыр, все вымешивается ложкой. Овощную массу надо аккуратно переложить в тесто, перемешать.
Форма смазывается маслом, в нее переливается тесто. Запекать блюдо следует 45 минут при температуре в 200 градусов.
По вкусу в запеканку добавляются зелень, больше сыра, нарезанные дольками черри.
