Какие ягоды и фрукты стоит замораживать на зиму?

21/09/2019

Загрузка...

В прошлом году наша семья обзавелась большой морозильной камерой. Помимо хранения овощей, зелени и грибов, ежегодно мы замораживаем некоторые ягоды и фрукты. На мой взгляд сохранность лучше всего переносят: малина, клубника, ирга, слива, алыча, яблоки, голубика.

Прежде чем заморозить ягоды и фрукты, нужно выполнить подготовку. В большинстве случаев подготовка идентична, но все же есть некоторые нюансы, которые стоит учесть домохозяйкам.

Малина. Стоит отбирать на заморозку крепкие и плотные ягоды, без выделения сока. Ягоды нужно промыть под холодной водой, но не в коем случае нельзя использовать прямую струю, только распылитель. Такие распылители продают в хозяйственных магазинах (специальная насадка на кран). Стоит немного. Очень нужная и полезная вещь в хозяйстве.
Далее — ягоды стоит переместить на бумажное полотенце. Пускай они немного полежат, уйдёт лишняя влага. Расфасуйте ягоды по 250 или 500 гр контейнерам и спрячьте в морозильную камеру. Малину, которая пустила сок, стоит смешать с сахарным песком и измельчить блендером. Тоже убрать в контейнер и морозилку.
Слива и алыча. Ягоды хорошенько промываем в холодной воде. Протыкаем каждую вилкой или зубочисткой в трёх-четырёх местах. Выкладываем на бумажные полотенца дотопленного высыхания. Разложите по контейнерам, пакетам и отправьте в морозилку.
Яблоки. Яблоки хорошенько вымыть, обсушить, удалить семечки и жесткую сердцевину. Нарезать на дольки и взбрызнуть лимонным соком. Прячем в контейнера, убираем в холодильник.
Клубника. Плотные и спелые ягоды отбираем. Срезаем плодоножки, убираем листья. Хорошенько промываем под струей холодной воды. Лучше тоже использовать распылитель. Обсушить плоды, разложите по контейнерам и спрячьте в морозильник.
Голубика и ирга. Голубику зимой добавляем в каши. А из ирги варим компоты. Ягоды отлично переносят заморозку. Вымыть, выложить на полотенце, разложить по пакетам или контейнерам. Отправить в морозильную камеру.