Борщевая заправка на зиму

0
94
Борщевая заправка на зиму

Загрузка...

С помощью борщевой заправки вы сможете в дальнейшем варить суп-борщ за меньшее время. Ведь вся зажарка у вас уже готова. Остается только положить картофель и отварить мясо, если, конечно, это не вегетарианский суп.

Свежие и спелые плоды собраны в одну баночку (только с грядки).

Рекомендую заготавливать в небольшие — пол литровые баночки, для того чтобы использовать сразу всю жарку в суп (не храня в холодильнике до следующего приготовления борща).

Время приготовления борщевой заправки в среднем занимает 60 минут.

Ингредиенты:

  • Томаты 1 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Морковь 2 кг
  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Свекла 1 кг
  • Сахарный песок 1/2 стакана
  • Подсолнечное масло 1 стакан
  • Соль 2,5 ст. ложки
  • Уксус 9% 150 мл

Пошаговое приготовление борщевой заправки на зиму:

  1. Все овощи необходимо хорошенько вымыть. Очистить морковь, капусту, лук, свеклу.
  2. Помидоры порубить дольками или полукольцами (если томаты небольшие, то кольцами).
  3. Капусту нарезать соломкой, лук — полукольцами.
    Борщевая заправка
  4. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной терке. Свеклу измельчаем на терке.
    Борщевая заправка
  5. В большую кастрюлю или казан укладываем капусту, лук, морковь и помидоры. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем. Ингредиенты необходимо довести до кипения и томить на медленном огне около 10 минут.
  6. Спустя время вливаем уксус и кладем свеклу. Перемешиваем. Томим ещё минут 7-семь-десять на медленном огне.
  7. Банки хорошенько моем и стерилизуем (на водяной бане, в микроволновой печи или духовке). Крышки необходимо прокипятить.
  8. Приготовленную заправку раскладываем по стерилизованным банкам аккуратно приминая ложечкой. Остается только закатать и спрятать под теплое одеяло. Оставить до полного остывания.

Борщевая закатка на зиму готова. Всем приятного аппетита.

Борщевая заправка

Попробуйте приготовить несколько баночек по этому рецепту! вы точно не пожалеете. Получается очень насыщенная, сочная и вкусная борщевая заправка. Можно также добавить болгарский перец!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ