Представляем 5 самых простых кремов для тортов и других десертов, которые помогут вам больше никогда не теряться в поисках подходящего крема.

1. Классический заварной крем

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 200 г сахара;
• 1 ч. л. ванилина;
• 50 г муки;
• 4 яичных желтка.

Классический заварной крем: пошаговый рецепт

1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Доводим наше молоко до кипения.
3. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
4. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

• упаковка сливочного масла;
• 4 куриных яйца;
• сахар — 1 ст.;
• пудра сахарная — 100 г;
• щепотка ванили, по желанию, можно без нее.

Крем масляный универсальный: пошаговый рецепт

1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром.
2. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.
3. Убираем с огня и ставим на стол, мешаем массу, ждем, когда остынет.
4. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. Крем масляный

Ингредиенты:

• масло сливочное размягченное 200 г
• молоко сгущенное 100 г;
• яйца (желтки) 2 шт.;
• ванилин либо ликер.

Крем масляный: пошаговый рецепт

1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
3. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 г ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока;
• 1 пачка сливочного масла.

Крем из сгущенки и сливочного масла: пошаговый рецепт

1. Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры.
2. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты:

• 1/2 ст. молока;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1 ч. л. сахара;
• 1/2 ч. л. сливочного масла;
• 1 желток;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Крем из манной каши: пошаговый рецепт

1. Молоко вскипятить с ванильным сахаром.
2. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
3. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.
4. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

Приятного аппетита!