Блины с творогом — это классика для завтрака. А если сделать блинный пирог с творожной начинкой, его можно подавать к полднику или даже в качестве легкого ужина.
Ингредиенты:
- цельное молоко (коровье) — 300 мл;
- растительное масло — 40 мл;
- куриное яйцо — 4 шт.;
- мука пшеничная — 250 г;
- творог — 700 г;
- молоко сгущенное — 80 мл;
- корица — 2 г;
- ванильный сахар — 2 г;
- масло сливочное — 30 г;
- сухари панировочные — 20 г;
- сахар-песок — 30 г;
- соль — 2 г.
Блинный пирог с творожной начинкой: пошаговый рецепт
- Взять молоко и разбавить его холодной водой в соотношении 1:1, добавить 4 яйца и перемешать. Можно использовать ручной миксер. В его отсутствии, подойдут две вилки, сложенные острыми краями наружу. Полученную смесь влить в муку и перемешать.
- Добавить растительное масло и посолить. Чтобы не получилось комочков, для начала раскаленную сковородку необходимо смазать маслом, затем блины уже не будут прилипать ко дну сковородки из-за наличия масла в составе теста.
- Разогреть сковороду, поставив ее на плиту на медленный огонь. Так она быстрее раскалится, как это ни парадоксально, не сгорая. Смазать ее маслом и выпекать блины. Из полученного теста получится 15-16 блинов.
- Тем временем смешать сгущенное молоко с творогом. Если нет сгущенного молока, взять сливки или сметану. Добавить ванилин, корицу или имбирь. Творог с корицей – наслаждение необычайное.
- Взять любую форму под пирог, смазать маслом и присыпать внутренние бока сухарями.
- Складывать блины в форму, послойно промазывая каждый блин творожной массой.
- При желании можно взбить одно яйцо с сахаром и выложить яичную массу сверху пирога. Так после выпечки сверху образуется пенистая хрустящая шапочка. Можно выпекать как есть и затем украсить любыми продуктами по готовности.
- Поставить в духовку (до 190 градусов) на 30 мин.
Блины готовы, творог тоже, нам необходимо время только для сворачивания яиц и пропитки блинов массой.
Приятного завтрака!
