Брауни — это шоколадный торт с вязкой консистенцией и ярким шоколадным вкусом, любимый всеми американцами десерт. Для его приготовления не нужно обладать большим опытом или глубокими знаниями в кулинарии. Также для выпечки брауни понадобятся доступные всем продукты. Сегодня предлагаем приготовить брауни с грецкими орехами.
Ингредиенты:
- горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г;
- сливочное масло — 170 г;
- сахар — 250-300 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 125 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять);
- грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 ст.
Брауни с грецкими орехами: пошаговый рецепт
- Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню. К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
- Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани. Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись. По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
- Муку просеять с разрыхлителем и солью. Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
- Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
- Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла. Выложить тесто в форму и разровнять.
- Выпекать брауни в нагретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Главное — не пересушить брауни. Корж должен оставаться немного влажным. Готовый корж вынуть из духовки и остудить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (или на ночь).
- Брауни разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю.
