Домашнее мороженое

Если вы не уверены в качестве мороженого приобретенного в магазине, тогда попробуйте приготовить домашнее мороженое.

Ингредиенты:

• 450 мл молока животного происхождения;
• 180 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца (только желтки);
• 10 г крахмала;
• 2 г ванили;
• 40 г шоколадной крошки.

Домашнее мороженое: пошаговый рецепт

1. В теплом молоке (400 мл) развести сливочное масло и закипятить. Молоко с маслом только довести до кипения и отставить в сторону.
2. В миске растереть сахар с тремя желтками, ванилью, крахмалом и 100 мл холодного молока. Во избежания образования комочков, массу размешать миксером.
3. Молоко, смешанное со сливочным маслом, возвращаем на плиту и постепенно (помешивая) вливаем массу из желтков. Помешивая, провариваем молочную смесь в течение 3 минут.
4. Молочную массу с кастрюлей поместить в таз с холодной водой и, периодически помешивая, дать массе остынуть.
5. Остывшую массу разложить в небольшие порционные емкости, посыпать шоколадной крошкой и поставить в холодное место для застывания.

Приятного аппетита!