Этот простой грушевый десерт подходит и для романтического ужина, и для праздничного стола, и для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким!
Ингредиенты:
- груша — 4 шт.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 2 г;
- молоко — 250 мл;
- масло сливочное — 70 г;
- сливки 20% — 100 г;
- яйцо — 2 шт.;
- сахар — 350 г;
- ваниль — 1 г;
- корица — 1 г;
- орехи молотые — 100 г;
- вода — 1 л.
Грушевый десерт: пошаговый рецепт
- Смешать 50 г сахара с корицей. Добавить 600 мл воды и закипятить.
С твердой груши очистить шкурку, но оставить хвостик. Груши опустить в кипящую воду и проварить 5 минут. Вареная груша меняет свой цвет. - Приготовить тесто из 160 г муки, разрыхлителя, 2 яиц, молока, ванили, 100 г сахара. Сначала все ингредиенты смешать вилкой, а затем взбить миксером. Тесто должно напоминать густой крем.
- Приготовить карамельную жидкость из 200 г сахара, 60 мл воды. Размешайте и поставьте на огонь, как только вода закипит, добавить 50 г сливочного масла и 100 г сливок. Варить карамель минут 7. Масса должна быть однородной и коричневого цвета от пережжённого сахара.
- На противень установите порционные огнеупорные чашки. Каждую чашку смажьте остатками сливочного масла, поместите немного теста. В центр теста воткните грушу. До конца емкости еще должно остаться место для карамельной жидкости.
- Запекать груши при температуре 190 градусов 15 минут, затем к каждой груше долить карамельную массу и выпекать еще 10 минут. Степень выпечки теста проверить спичкой.
Приятного аппетита!
