Халва — вкусная и одновременно полезная сладость, рецептов которой существует огромное множество. Сегодня мы будем готовить халву из семечек прямо с шелухой, поэтому не пугайтесь, что цвет готовой халвы темнее, чем обычно. Халва подсолнечная по этому рецепту просто тает во рту, попробуйте сами!
Ингредиенты:
- семечки — 2 ст.;
- сахарный песок — 1 ст.;
- манка — 1/2 ст.;
- вода — 1/3 ст.;
- растительное масло — 1/2 ст.
Халва подсолнечная (авторский рецепт): пошаговый рецепт
- В небольшую кастрюльку налить 1/3 ст. воды и добавить 1 ст. сахара. Варить сироп на среднем огне, постоянно помешивая ложкой.
- Налить в кастрюлю 1/2 ст. растительного масла и перемешать сироп.
- Семечки прямо с шелухой выложить на разогретую сковороду и подержать на среднем огне, чтобы испарилась лишняя влага. Не забывайте периодически перемешивать их, иначе семечки пригорят.
- Высыпать их в чашу блендера и измельчить. Если же блендера у вас нет, подойдет обычная мясорубка.
- На той же сковороде, на которой сушили семечки, слегка поджарить пол стакана манки. Когда она приобретет немного коричневатый цвет, смешать ее с семечками.
- И последний шаг — перемешать семечки со сладким сиропом. Мешать нужно тщательно, чтобы масса получилась однородной. Получившуюся массу выложить в форму и утрамбовать. Форма может быть какой угодно — прямоугольная, формочки для кексов или обычная тарелка
