[ads-pc-2]
Трудно найти человека, который бы не любил конфет. С раннего детства сладости постоянно присутствуют в нашей жизни, наполняя ее вкусным содержанием. Мармеладные конфеты изготавливаются на основе желатина и часто с использованием фруктовых соков. Желатин придает конфетам особенную жевательную текстуру, которая может быть как очень мягкой, так и довольно плотной, в зависимости от количества использованного желатина.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок — 100 мл;
- вода — 100 мл;
- лимонный сок — 5-6 ст. л.;
- сахар — 1 ст. (кол-во примерное, добавляйте во вкусу);
- тертая цедра апельсина — 1 ст. л.;
- тертая цедра лимона — 1 ст. л.;
- желатин — 20 г.
Как приготовить дома мармеладные конфеты: пошаговый рецепт
- В апельсиновый сок всыпьте желатиновые кристаллы для набухания, размешайте.
- Воду с сахарным песком и цедрой цитрусовых в кастрюльке на совсем маленьком огне доведите до закипания. Кипятите, пока сахар-песок не растворится полностью.
- Сахарный сироп снимите с плиты, сразу введите в него набухший в соке желатин. Размешивайте до полной однородности, процедите, убрав цедру.
- Желейная масса готова. Разложите в форму, выстеленную листами пищевой пленки.
Мармелад должен постоять на холоде от 6 до 10 часов. За это время желейные конфетки хорошо застынут и их можно будет переложить на пергамент, нарезать кусочками и обвалять в сахарном песке, кунжуте, ореховых крошках на ваш выбор.
