Загрузка...
Идеальное сочетание летних овощей и сыра.
Ингредиенты:
- пшеничная мука (просеянная) — 180 г;
- цельнозерновая мука — 100 г;
- свежие кабачки — 250 г;
- кусочек козьего сыра — 100 г;
- сырые яйца — 3 шт.;
- вяленые помидоры — примерно 80 г;
- молоко — 80 мл;
- пакетик разрыхлителя;
- морская крупная соль — 3 ч. л.;
- перец — 1/2 ч. л.;
- небольшое количество тимьяна;
- масло оливки — 80 мл;
- чеснок — 1 зубок.
Кекс из кабачков и козьего сыра: пошаговый рецепт
- Кабачки надо измельчить при помощи терки, добавить в массу ложечку соли, вымесить. Овощи оставляются буквально на пару минут, чтобы пошел сок, его потом надо будет слить.
- Чеснок разрезается, удаляется его сердцевина, после чего он нарезается острым ножом. Оба вида приготовленной муки надо смешать с пакетиком разрыхлителя, добавить перец, соль, чеснок, отдельно взбить молоко и яйца, соединить обе смеси, добавить масло.
- Сыр измельчается при помощи терки, томаты рубятся небольшими кусочками, смешиваются вместе с тимьяном. Затем овощная смесь и сыр соединяются с тестом, все тщательно вымешивается.
- Кабачки после слива жидкости добавляются к тесту, оно быстро размешивается, выливается в глубокую форму. Перед запеканием поверхность надо полить небольшим количеством масла, присыпать солью.
- Выпекать 45 минут при 180 градусах, если кекс маленький, то достаточно всего 20 минут.
Загрузка...
