Рахат-лукум — вкуснейшая традиционная турецкая сладость, которая на самом деле была изобретена на Кипре. Это сладкие конфеты в форме кубиков, похожие на мармелад. Их обожают и взрослые, и дети. Если ты тоже любишь это лакомство, попробуй приготовить клубничный рахат лукум. Эта сладость готовится очень просто и достаточно быстро, причем никаких мудреных ингредиентов не понадобится. Десерт получается очень нежный и ароматный.
Ингредиенты:
- 200 г клубники;
- 15 г быстрорастворимого желатина;
- 150 г сахарной пудры;
- половинка лимона.
Клубничный рахат-лукум: пошаговый рецепт
- В блендере измельчи клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
- Добавь к этой массе желатин и оставь его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавь еще 120 г сахарной пудры и лимонный сок. Тщательно перемешай эту смесь и нагрей ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
- Сними смесь с огня и остуди ее. Потом взбивай миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.
- Возьми удобную формочку для застывания, положи в нее вощеную бумагу, а сверху залей клубничную массу. Разровняй и поставь в прохладное место на 5–6 часов для застывания.
- Когда рахат-лукум застынет, достань его из формы, посыпь сахарной пудрой и нарежь кубиками.
И зачем тратиться на экзотическое турецкое лакомство, если теперь его можно приготовить дома и без особых усилий? Приготовь этот натуральный десерт для своих деток и внуков и не забудь поделиться рецептом со своими друзьями!
