Мандариновое мороженое станет отличным завершением детской или молодёжной вечеринки. Аналогично можно приготовить, например, апельсиновое или грейпфрутовое мороженое.
Ингредиенты:
- 800 г мандаринов;
- 400 г сметаны с жирностью более 25%;
- 1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г);
- щепотка ванилина.
Мандариновое мороженое: пошаговый рецепт
- Две мандарины отложить, они пригодятся для украшения, остальные очистить и измельчить блендером.
- Получившуюся массу нужно обязательно протереть через сито. В данном случае в итоге получится 500 мл мандаринового сока.
- Добавить к соку нему сметану, сгущёнку и ванилин. Снова включить блендер на 2-3 минуты.
- Перелить массу в чашку, которую можно поставить в морозильную камеру, а затем взбить в ней несколько раз мороженое.
- Мороженое поставить в морозилку, а затем два или три раза через каждые 40 минут доставать его и взбивать миксером или блендером. Когда после очередного взбивания масса стала густой и тянучей, можно ставить её замораживаться окончательно, займёт это ещё 3-4 часа. Часть можно разлить по специальным формочкам для мороженого.
- Приготовить сироп из оставленных двух мандаринок. Их нужно очистить, раздавить толкушкой и протереть через сито, в получившийся сок всыпать одну полную столовую ложку сахара и на небольшом огне уварить до густоты, затем полностью остудить.
- Перед подачей украсить мороженое сиропом.
