Миндальные марципаны

Марципан — самый лучший способ поднять себе настроение! Приготовьте миндальные марципаны. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 3 стакана очищенного, молотого миндаля,
• 2 стакана сахарного песка,
• 1 стакан воды,
• 2 слегка взбитых яичных белка,
• 3-4 столовые ложки сахарной пудры,
• 1 чайная ложка ванили.

Приготовление

1. Разогрейте в сотейнике воду, добавьте сахарный песок, размешайте, дождитесь, пока сахар полностью растворится, и дайте сиропу немного покипеть.
2. Снимите с огня и взбейте, чтобы сироп чуть-чуть помутнел.
3. Добавьте молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварите около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь начнет отставать от стенок сотейника.
4. Выложите смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымесите марципановую массу, подсыпая по мере надобности сахарную пудру.
5. Из готового марципана слепите любые фигурки, либо нарежьте квадратики или скатайте шарики.
6. Оберните в фольгу или пергаментную бумагу и храните в коробке с плотной крышкой.

Приятного аппетита!

Источник