Орехово злаковое печенье без выпечки — вкусное и очень полезное
Ингредиенты:
- миндаль — 1/4 ст.;
- орехи грецкие — 1/2 ст.;
- льняное семя — 1 ст. л.;
- кунжут — 1 ст. л.;
- овсяные хлопья — 1 ст.;
- семечки тыквенные — 1/4 ст.;
- семечки подсолнечника — 1/4 ст.;
- изюм темный — 1 ст. л.;
- клюква вяленая — 1/3 ст.;
- мед — 1/4 ст.;
- сахар — 1/4 ст.;
- сливочное масло — 15 г.
Орехово-злаковое печенье (без выпечки): пошаговый рецепт
- На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить овсяные хлопья, миндаль, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, семена льна и кунжут. Миндаль порубить ножом на половинки, грецкие орехи — на крупные кусочки. В источнике рекомендуют подсушить злаки в духовке 7 минут при температуре 180 ⁰С. Но мне не хотелось гонять духовку и я поджарила все орехи-семечки за два приема в сковородке.
- Все злаки поместить в просторную миску.
- Изюм и вяленую клюкву промыть, тщательно обсушить и добавить к злакам. Перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились.
- В сковородку поместить сахар, мед и масло. При нагревании масса образует пену, поэтому посуда должна быть достаточно глубокой.
- Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не приобретет приятный цвет. Это займет минут 5.
- Карамель влить в злаки, быстро перемешать и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Размер моей формы 15х15.
- Сверху накрыть еще одним листом бумаги и хорошо уплотнить руками.
- Оставить часа на два, чтобы масса остыла. И нарезать ножом на кусочки.
