Пирожки из блинчиков можно делать с разной начинкой, можно со сладкой, а можно и с соленой. Если готовите сладкие, положите больше сахара, если нет, то соли. Начинка зависит от вашей фантазии: фрукты, ягоды, варенье, творог, грибы, фарш и т. д. Сами блинчики получаются вкусненькими, нежными, при жарке легко переворачиваются.
Ингредиенты:
- сырые яйца — 2 шт.;
- скисшее молоко — 0,5 л;
- нежирный творог — 200 г;
- сода — 1 ч. л.;
- просеянная мука — 300 г;
- белый сахар;
- соль.
Пирожки из блинчиков: пошаговый рецепт
- Надо в миске взбить сырые яйца, творог, сахар, небольшое количество соли, половину от приготовленного молока, муку. В оставшуюся часть молока добавляется сода. Затем обе части следует соединить, тщательно перемешать.
- В качестве начинки можно использовать любые продукты, например, обжарить грибы с измельченным луком.
- Порция готового теста выливается на предварительно разогретую сковороду, накрывается крышкой. Когда одна сторона поджарится, на нее выкладывается приготовленная начинка, а блинчик аккуратно лопаткой складывается пополам. Полученный конвертик готовится примерно две минуты, после чего его надо перевернуть.
