ПРОФИТРОЛИ — ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Легкие, воздушные и нежнейшие профитроли заварные пирожные буквально тают во рту. Тонкий слой заварного теста и много-много крема.

Ингредиенты:

• вода — 1 ст.;
• масло сливочное или маргарин — 100 г;
• мука — 1 ст.;
• яйца — 4-5 шт.

Крем:

• шоколадный маргарин — 1 шт.;
• какао — по вкусу;
• молоко сгущённое — 1 банка.

ПРОФИТРОЛИ — ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ: пошаговый рецепт

1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером,
3. можно с помощью мускульной силы).
4. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры).
5. Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
6. Остывшие пирожные заполнить кремом.