Пасхальный кулич — особый праздничный вид хлеба к Пасхе. Пекут его из дрожжевого теста с добавлением яиц, сливочного масла и сахара. Но для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, можно посоветовать приготовить кулич с изюмом и лимонной цедрой по этому рецепту
Ингредиенты
- 500 г муки,
- 250 мл молока/сливок,
- 100 г сливочного масла,
- 150 г сахара,
- 40 г свежих дрожжей,
- 6 желтков яичных,
- 1 лимон (тертая цедра),
- 2 ст.л. изюма,
- ванилин/ванильный сахар, сахарная пудра.
Приготовление[sociallocker id=»15076″]
Сделать опару, соединив 100 г муки, молоко или сливки, растертые с сахаром дрожжи.
Растереть с сахаром желтки в пену, ввести оставшуюся муку, добавить подошедшую опару, подсолить, добавить ванилин, хорошо вымесить тесто, добавить растопленное масло, цедру лимона тертую, изюм.
Выложить тесто в обмазанную маслом и припудренную мукой форму, заполнив ее на треть, дать ему подойти до заполнения формы, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности.[/sociallocker]
