Этот рецептик — палочка-выручалочка, когда нужен сливочный крем, а сливок нет. Не покупать же в магазине «Чудопродукт» под названием «Кондитерские сливки» или «Сливки для взбивания».
Сразу предупреждаю, что при приготовлении этих сливок мощнось блендера и миксера не имеет значения. Потому что рецепт этот хорошо помнит миксер «Рось»…
Ингредиенты:
Холодное сливочное масло и молоко, в соотношении 1:2.
Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет: пошаговый рецепт
- В данном случае 100 г масла и 200 г молока.
- Ставим в микроволновку на 1,5 мин. при полной мощности (масло при этом успеет растопиться).
- Переливаем в блендер.
- Взбиваем до однородности мин. 4-5.
- Переливаем в миску, в которой будем взбивать. И ставим в холодильник до полного охлаждения.
- Утром достаем миску, и начинаем взбивать миксером.
- Масса начинает пениться, но не разбрызгивается.
- Через 1,5-2 мин. масса заметно густеет.
- Дальше поступайте на своё усмотрение. Я в данном случае добавила 2 ст. л. с горкой сахара и ванилин (и намазала бисквитный рулет).
Вкусно такие сливки использовать как крем в торты. Если добавить желатин или агар-агар, то будет вкусное суфле. Также вкусно в какао, капучино, фруктовые салаты или куда вам захочется.
Сливки превосходно стоят в холодильнике и не оседают, лишь слегка на дне жидкость появляется, но при перемешивании ложкой масса опять становится однородной.
Приятного аппетита!
