Если хотите преподнести подарок, но непременно сделанный своими руками, то я могу предложить вам тоффи конфеты.
Ингредиенты:
на 30 конфет:
- ирис сливочный — 250 г;
- орехи (фундук) — 30 шт.;
- шоколад темный — 50 г;
- сливки (10%) — 6 ст. л.;
- масло сливочное — 2,5 ст. л.;
- коньяк (бренди, ликер) — 1 ст. л. (по желанию).
Тоффи — конфеты ручной работы: пошаговый рецепт
- Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис.
- Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ст. л.) и коньяка.
- Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ст. л.), чтобы масса получилась гладкой и блестящей.
- Формочки смазать маслом (можно растительным) и заполнить их расплавленным ирисом. В каждую конфетку в центр вставить по одному целому ореху (орехи предварительно нужно очистить от шелухи) и покрыть снова ирисом.
- Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 1 ст. л. сливок. Добавить сливочное масло (0,5 ст. л.), размешать. Полученную массу чайной ложкой выложить на каждую конфетку по центру.
- Поставить конфеты в морозильную камеру часа на 4-5. После этого они легко отделяются от стенок формы. Они довольно быстро становятся мягкими.
Конфетки ручной работы готовы. Очень вкусные, как настоящие тоффи известной фирмы.
