Тыквенный пирог со сгущенкой

Тыквенный пирог со сгущенкой уже давно занимает почетное место среди любимых десертов многих хозяек. И неудивительно, ведь он получается ароматным, не приторным и очень легким, а готовится совсем просто из обычных продуктов.

Это лакомство получается не только очень вкусным, но и необыкновенно красивым за счет ее яркого оранжевого цвета.

Предлагаем рецепт, приготовить по которому лакомство не составит труда!

Ингредиенты:

для теста

• сахар — 100 г +
• масло сливочное — 100 г +
• мука — 300 г +
• яйцо — 1 шт. +
• соль — на кончике ножа или по вкусу+
• Для начинки:
• тыква — 1 кг +
• сгущенка — 1 банка +
• мускатный орех — на кончике ножа или по вкусу+
• корица — на кончике ножа или по вкусу+
• имбирь (молотый) — на кончике ножа или по вкусу+
• яйцо — 2 шт.

Тыквенный пирог со сгущенкой: пошаговый рецепт

1. Масло вынимаем заранее, чтобы оно при комнатной температуре размягчилось. Нарезаем его кубиками или разминаем вилкой. Соединяем с мукой и растираем в крошку.
2. Всыпаем сахар, подсаливаем, перемешиваем и добавляем яйцо. Вымешиваем руками до получения однородной массы.
3. Готовое тесто скатываем в шар, убираем в полиэтиленовый пакет и ставим охлаждаться на 40-50 минут.
4. Тем временем займемся приготовлением начинки: тыкву очищаем от семян и кожуры, режем на куски 3 на 3 см, выстилаем противень фольгой или бумагой для выпечки и выкладываем на нее мякоть, запекаем при 200 °С до мягкости примерно 15-20 минут.
5. Готовую мякоть вынимаем и сразу же измельчаем погружным блендером или в чаше в пюре. Также пюрировать тыкву можно просто протерев ее через сито.
6. В пюре вливаем 1 банку сырой сгущенки, добавляем яйца, специи и все хорошенько взбиваем.
7. Вынимаем охлажденное тесто, смазываем растительным маслом разъемную форму диаметром 22-25 см и выкладываем его ровным слоем. Можно раскатать тесто скалкой, а можно распределить руками — как больше нравится.
8. Вливаем тыквенную смесь и ставим пирог в горячую (200°С) духовку на 20 минут. Затем снижаем температуру до 180 °С и оставляем десерт прогреваться еще на полчаса.
9. Готовность проверяем зубочисткой, но очень аккуратно, чтобы не повредить красивую корочку. Когда тыквенный пирог со сгущенкой будет готов, вынимаем его и даем остыть на открытом воздухе.

Подаем теплым, но не горячим, чтобы начинка застыла.