[ads-pc-2]
Тыквенный пирог со сгущенкой уже давно занимает почетное место среди любимых десертов многих хозяек. И неудивительно, ведь он получается ароматным, не приторным и очень легким, а готовится совсем просто из обычных продуктов.
Это лакомство получается не только очень вкусным, но и необыкновенно красивым за счет ее яркого оранжевого цвета.
Предлагаем рецепт, приготовить по которому лакомство не составит труда!

Ингредиенты:
для теста
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 100 г
- мука — 300 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — на кончике ножа или по вкусу
- Для начинки:
- тыква — 1 кг
- сгущенка — 1 банка
- мускатный орех — на кончике ножа или по вкусу
- корица — на кончике ножа или по вкусу
- имбирь (молотый) — на кончике ножа или по вкусу
- яйцо — 2 шт.
Тыквенный пирог со сгущенкой: пошаговый рецепт
- Масло вынимаем заранее, чтобы оно при комнатной температуре размягчилось. Нарезаем его кубиками или разминаем вилкой. Соединяем с мукой и растираем в крошку.
- Всыпаем сахар, подсаливаем, перемешиваем и добавляем яйцо. Вымешиваем руками до получения однородной массы.
- Готовое тесто скатываем в шар, убираем в полиэтиленовый пакет и ставим охлаждаться на 40-50 минут.
- Тем временем займемся приготовлением начинки: тыкву очищаем от семян и кожуры, режем на куски 3 на 3 см, выстилаем противень фольгой или бумагой для выпечки и выкладываем на нее мякоть, запекаем при 200 °С до мягкости примерно 15-20 минут.
- Готовую мякоть вынимаем и сразу же измельчаем погружным блендером или в чаше в пюре. Также пюрировать тыкву можно просто протерев ее через сито.
- В пюре вливаем 1 банку сырой сгущенки, добавляем яйца, специи и все хорошенько взбиваем.
- Вынимаем охлажденное тесто, смазываем растительным маслом разъемную форму диаметром 22-25 см и выкладываем его ровным слоем. Можно раскатать тесто скалкой, а можно распределить руками — как больше нравится.
- Вливаем тыквенную смесь и ставим пирог в горячую (200°С) духовку на 20 минут. Затем снижаем температуру до 180 °С и оставляем десерт прогреваться еще на полчаса.
- Готовность проверяем зубочисткой, но очень аккуратно, чтобы не повредить красивую корочку. Когда тыквенный пирог со сгущенкой будет готов, вынимаем его и даем остыть на открытом воздухе.
Подаем теплым, но не горячим, чтобы начинка застыла.