Вишневый чизкейк

Ингредиенты:

• слоеное или песочное замороженное тесто — 0,5 кг;
• сливочный теплый сыр — 500 г;
• сахар — 1/2 ст.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сырое яйцо (если мелкие, то надо брать парочку) — 1-2 шт.;
• начинка — 1 кг консервированной вишни, очищенной от косточек;
• мука (нужна для посыпки) — 1 ст. л.

Вишневый чизкейк: пошаговый рецепт

1. Тесто делится на два пласта, один раскатывается и укладывается на дно формы, делая бортики (форму надо предварительно смазать кусочком масла).
2. Ваниль, сыр, яйцо, сахар взбиваются, после чего начинка выливается на сформированное дно.
3. Поверх сырной начинки выкладывается вишня, затем раскатывается вторая часть теста для крышки. Из этого пласта нарезаются полоски с шириной в один сантиметр, из который надо сделать решетку.
4. Чизкейк выпекается около получаса, пока верх не приобретет приятный золотистый оттенок.