Слово «варенье» у многих ассоциируется с долговременным, трудоемким процессом его приготовления. Альтернатива варенью — это быстрое приготовление ягод в желе.
Ингредиенты:
- вишня без косточки — 1 кг;
- сахар — 700 г;
- желатин быстрорастворимый — 25 г.
Вишня в желе, вместо варенья: пошаговый рецепт
- Вишню поместить в подсоленную воду на пару часов, чтобы избавиться от червячков. Из вишни удалить косточку и поместить на дуршлаг, чтобы сок стек в отдельную емкость.
- Смешать сахар, желатин с соком вишни и перемешать. Сахарный сироп должен постоять около часа, для полного растворения желатина.
- Вишню поместить в таз, в котором будем варить желе, залить соком и перемешать. Сок должен слегка прикрывать вишню. Если сока недостаточно, то долить немного воды.
- Варить желе на медленном огне 10 минут, помешивая. Готовое желе поместить для хранения в подготовленные емкости и закатать крышкой.
Приятного аппетита!
