Выпросила славный, великолепнейший рецепт у кондитера из кофейни! Съедается десятками! Таких ещё не было! Просто пальчики оближешь! И хочешь съесть ещё и ещё! Остановиться невозможно!
Ингредиенты:
- Теплое молоко 200 мл
- Растительно масло 120 мл
- Яйцо 1 шт + яичный желток 1 шт
- Щепотка соли
- Яблочный уксус 1 ст.л.
- Мука 450 гр
Для начинки:
- Грецкие орехи 300 гр
- Яичный белок 1 шт
- Сливочное масло 150 гр
Для сиропа:
- Сахар 500 гр
- Вода 500 мл
- Лимонная кислота 0.5 ч.л.
Пошаговое приготовление турецкого десерта:
- В чашу переливаем молоко, растительное масло. Добавляем яйца (целое яйцо + 1 желток), щепотку соли, яблочный уксус. Перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
- Затем добавляем муку и замешиваем мягкое, гладкое тесто. Чашу с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
- Сахар насыпаем в кастрюлю, добавляем воду, лимонную кислоту и ставим на плиту. После закипания варим сироп 20 минут.
- Готовим начинку. Орехи измельчить ножом.
- В отдельной емкости соединяем орехи, растопленное сливочное масло и яичный белок. Перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
- Тесто делим на 5 частей. Скатываем в колобки. Каждый колобок раскатываем с помощью скалки тонко, присыпая пшеничным крахмалом. Затем каждый раскатанный пласт теста собираем в гармошку.
- Начинку выкладываем на импровизированную гармошку. По 1 чайной ложке на расстоянии 2-3 см. Затем с обеих сторон накрываем тестом и разрезаем на маленькие кусочки. С двух сторон защипываем края.
- Заготовки выкладываем на противень и поливаем сливочным маслом. Отправляем в духовку на 45 минут при температуре 190 градусов.
- Как только выпечку достали их духовки, поливаем обильно сиропом.
- На свой вкус и взгляд можно украсить выпечку дробленными орешками. Оставляем сладость на ночь для того, чтобы хорошенько пропитался наш десерт.
Приятного аппетита и чаепития! Мира и добра Вашему дому друзья!
