Знакомо состояние, когда что-то хочется, а что именно не знаю? Вот и у меня вчера такое было. Правда, ответ пришел на удивление быстро — мачельники!
Это блюдо готовила в далеком детстве моя бабушка. Вот и решила я порадовать им своего ребятенка, да заодно и себя.
Ингредиенты:
- 0,5 л кефира;
- 1 ч. л. соды;
- малюсенькая щепотка соли;
- 1 яйцо
- 2-2,5 ст. муки;
- 200 г мака;
- 2,5-3 ст. л. сахара.
Мачельники: пошаговый рецепт
- Перемешать кефир, соду, соль, яйцо, добавить муку. Замесить тесто. Внимание: оно не должно быть сильно сбитым.
- Оставляем его «отдохнуть» минут на 15.
- В это время заливаем кипятком наш мак.
- Теперь раскатываем из теста кружочки размером с дно вашей сковороды и средней толщины. Проколите каждый кружок (коржик) вилкой по периметру, чтобы при жарке не взбугрился. Обжарьте на сковороде с двух сторон.
- Пожарили? Дайте им немного остыть, а пока приготовьте сахарный сироп. Я на 300 грамм воды ставлю 2,5 столовых ложки сахара. Вы по своему вкусу можете его сделать более или менее сладким и в большем объеме (все равно оно все впитается в коржики) Сливаем с нашего мака воду и добавляем его в сироп.
- Теперь каждый коржик рвем средними кусочками и складываем в миску.
- Заливаем все сиропом с маком и тщательно перемешиваем.
- Дайте мачельникам постоять хотя бы минут 15, чтоб сироп хоть немного впитался, а если терпеть сил нет, то накладывайте себе в тарелку с низу миски — там самое вкусное.
