История возникновения голубцов уходит корнями в далекое прошлое. Кто-то первым додумался завернуть в капустный лист мясной фарш. А кто-то был ленив, и решил процесс приготовления упростить, порезав капусту и перемешав её с мясом. Так появились ленивые голубцы. Традиционные голубцы требуют на приготовление много времени. Капустные листья надо подготовить — ободрать, отварить, завернуть в них фарш. Этот процесс отпадает при приготовлении голубцов ленивых. Всё гораздо проще, получается быстрое и вкусное блюдо, мало чем отличающееся от классических голубцов. И сегодня мы приготовим ленивые голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
- 1 ст. круглого риса (быстроразваривающегося сорта);
- 200 г мясного фарша (я делаю сама из нежирной свинины);
- 1/4 кочана капусты;
- половинка луковицы;
- 2/3 ст. томатного сока;
- 2/3 ст. воды;
- 1ч. л. муки;
- соль, перец горошком, зелень петрушки;
- сметана для подачи.
Голубцы ленивые в мультиварке: пошаговый рецепт
- Рис залить кипятком (вода должна быть чуть выше риса), накрыть крышкой и дать постоять мин. 15. После воду слить, рис промыть.
- Капусту порезать мелкими квадратиками. К рису добавить фарш и капусту, посолить и хорошо перемешать.
- Из получившейся массы руками сформовать продолговатые котлетки. Чашу мультиварки чуть смазать маслом и выложить туда голубцы.
- Залить их томатным соком разбавленным водой (жидкость должна покрывать голубцы полностью). Положить муку(только не кучкой а равномерно посыпав), лук и перец горошком. Закрыть мультиварку и включить режим «голубцы».
- Готовые голубцы подавать горячими со сметаной и зеленью.
Если нет мультиварки, голубцы можно запечь в духовке, только обязательно плотно накройте форму с ними листом фольги, чтобы соус не выпарился раньше времени.
