Чахохбили — это национальное грузинское блюдо. Те, кто был в Грузии наверняка хотя бы раз заказывали его в кафе или ресторанах Тбилиси, Батуми или других курортах страны.
На самом деле настоящий рецепт чахохбили готовят не из тушки курица, а фазана. Но так как его непросто найти, придумали своего рода альтернативу. Иногда готовят чахохбили с индейкой. Мы же приготовим блюдо используя тушку курицы.
Ингредиенты:
- Целая курица 1 тушка
- Лук репка 5-6 шт
- Помидор 7-8 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Болгарский перец 2 шт
- Зелень (базилик, кинза) небольшой пучок
- Молотая красная паприка 2 ч. ложки
- Подсолнечное масло 4 ст. ложки
- Острый молотый перец (красный) 1/4 ч. ложки
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление чахохбили из курицы:
- Первым делом моем тушку курицы. Затем необходимо нарубить крупные куски мяса.
- Овощи помыть, очистить. Лук нарезать полукольцами, помидоры и болгарский перец — крупным кубиком. Пропустить чеснок через пресс.
- Смешать паприку, соль и красный перец. Каждый кусок тушки натереть приправами. Отложить мясо на 30-40 минут, для того чтобы курица впитала и насытилась приправами.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем режим «жарка/выпечка«.
- Обжариваем курицу с двух сторон по пять минут.
- Затем выкладываем лук, помидоры, болгарский перец. Кладем соль. Перемешиваем.
- Включаем режим «плов». Время приготовления уже запрограммировано при этой программе (40 минут). Воду добавлять не нужно. За счет томатов, которые дадут сок, пригорать ингредиенты не будут.
- После завершения программы добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Перемешиваем.
Рецепт готов. Приятного аппетита.
Несколько раз готовили чахохбили на костре. Получается ещё вкуснее. Курочка получается нежной и невероятно мягкой.
Некоторые предпочитают потчевать чахохбили с пюре. Также на гарнир можно приготовить и отварную картошку.
