Мясо

Запеченная говядина с хреном

Говядина содержит немалое количества белка. Поэтому на мясо так налегают люди, которые желают избавиться от лишнего веса. Или те, которые просто поддерживают свою идеальную фигуру.

Но злоупотреблять не стоит. Пищеварительной системе не так уж просто переваривать тяжелую, сложную пищу. Именно к таким и относится говядина (телятина). Поэтому кушаем в меру, сменяя свой рацион.

Сейчас мы приготовим аппетитную нежную говядину в духовке. Она получается в золотистой хрустящей корочке. Итак, приступаем к готовке. Сначала о продуктах и их количестве.

Ингредиенты:

Мясо говядины 2 кг
Оливковое масло 2-3 ст. ложки
Соль, перец по вкусу
Горчица 1 ч. ложка
Молоко 30 мл
Хрен 2 ст. ложки
Ваша любимая приправа (у меня орегано) 1 ч. ложка
Сдобная булка 100 гр
Зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок

Пошаговое приготовление запеченной говядины с хреном:

Говядину необходимо хорошенько вымыть и осушить бумажным полотенцем.
Использовать будем цельный кусок. Мясо натираем оливковым маслом, солью, перцем и любимой приправой.
Говядину перекладываем в противень или форму для запекания,которая предварительно будет смазана подсолнечным маслом.
Предварительно разогрейте духовку до 240 градусов. Перед тем как ставить противень в духовку, поменяйте температуру на отметку 180 градусов.
Сдобную булочку измельчите на куски и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь блендером.
Перемешайте хлеб с горчицей. Сюда же добавьте хрен, зелень и молоко.
В итоге получилось тесто для мяса. Раскатайте его в прямоугольник для мяса.
За 15-20 минут до готовности, достаньте мясо из духовки. Остудите его немного. Оберните его в сдобную приготовленную «шубу» (тесто) и отправьте обратно в духовку.
После выпекания выключите духовку, откройте дверцу, но не доставайте мясо. Пускай оно»дойдет» и немного подостынет. Через 20 минут смело нарезайте сочную, тепленькую, вкусную говядину и подавайте к столу, украсив блюдо зеленью.