Мне в интернете попалось блюдо для тех, кто очень хочет есть или работает на тяжелой физической работе. Показываю вам.
Готовил тут блюдо. Очень сытное и вкусное
Ингредиенты:
- 500 гр. фасоли,
- 1 перец,
- грибов 5-6,
- репчатый лук 1 шт.,
- помидоры 5 шт.,
- чеснок 4-5 зубчиков,
- свиные ребра копченые 300-400 гр.,
- говядина (мякоть или задний край) около 400 гр.
Приготовление:
1. Режем говядину довольно большими кусками.
2. Закладываем в сковороду или казан (у меня была WOK сковородка) и обжариваем до золотистой корочки.
3. Фасоль промываем и ставим замачивать.
4. Как говядина обжарилась, откладываем ее к ребрам.
5. Нарезаем репчатый лук средним кубиком.
6. Обжариваем до золотистой корочки в том же масле.
7. Нарезаем морковь такими же кусочками.
8. Добавляем туда же, жарим.
9. Затем чистим шампиньоны. Секрет: именно чистим, а не моем, так как если их мыть, грибы забирают много влаги и плохо жарятся.
10. Режем. Сначала пополам, затем тонкими полосками. Совет: чем тоньше, тем лучше! При обжарке отдадут больше грибного вкуса и аромата.
11. Закладываем грибы.
12. Режем помидоры пополам.
13. Трем на терке, шкуркой наружу.
14. Получается помидорная кашка.
15. Шкурки выкидываем.
16. Кладем помидорную кашку в пассеровку.
17. Перемешиваем.
18. Выпариваем воду, еще раз зажариваем полученное. Совет: помидоры должны именно поджариться, только при этом томаты отдадут весь вкус.
19. Закладываем говядину и копченые свиные ребра.
20. Заливаем водой под завязку.
21. Как начнет закипать, появится пенка. Обязательно снимать! Извиняюсь, фото перевернуто, как нужно сделать, что-то не получается.
22. Закрываем крышкой и делаем самый маленький огонь.
23. Минут через 40-50 достаем ребра, охлаждаем.
24. Разделываем и закидываем в сковороду
25. Режем картошку средним кубиком. Закладываем в сковороду.
26. Варим около 1,5 часа.
27. Затем режем болгарский перец средним кубиком.
28. Закладываем в сковороду.
29. Доводим до кипения, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой (иначе вся вода выкипит и получится очень сухо).
30. Солим, перчим.
31. Добавляем лавровый лист. У меня растет. Но его я добавлять не буду, так как ободрали моего бедного Борщева А.Н. (кликуха его такая).
32. Берем обычный покупной лавровый лист.
33. Добавляем порезанный чеснок. Я добавил 3 зубчика, но можно и больше. Кто как любит.
34. Вывариваем воду, чтобы погуще стало (минут 15-25).
Ну и в принципе ВСЕ! Поели, пивком запили, часок переварили и можно вагоны грузить. ПОВЕРЬТЕ, ЭНЕРГИИ ХВАТИТ!!!
