Мясо по-бургундски

0
216
Мясо по-бургундски

Загрузка...

Это классический рецепт мяса французской кухни. Правда, он не так распространен как паста у итальянцев или борщ среди украинцев, но тоже является одним из часто употребляемых рецептов местной кухни.

Особенностью приготовления является большое количество специй и приправ. Без них мясо потеряет свою уникальность и индивидуальность.

Ингредиенты:

Время приготовления составит около 180 минут (из них ваше время — 20 минут, остальное мультиварка:) )

Нижеперечисленные ингредиенты рассчитаны на четыре порции.

  • Корень сельдерея 100 гр
  • Грибы шампиньоны 150 гр
  • Говядина (у меня шейная часть) 0,5 кг
  • Лук репка 1-2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Мука (у меня рисовая; можно использовать пшеничную) 1 ст. ложка
  • Вино красное сухое 350 мл
  • Бекон 150 гр
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Растительное масло 3 ст. ложки
  • Зира 1/2 ч. ложки
  • Тимьян 1/2 ч. ложки
  • Гвоздика 4 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Небольшой пучок петрушки
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление мясо по-бургундски:

  1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать средним кубиком.
  2. Овощи вымыть, очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и сельдерей — средним кубиком.
  3. Шампиньоны хорошенько вымыть и нарезать пластинами.
  4. Бекон рубим ломтиками.
  5. В отдельной чаше смешать муку, соль и перец. Обвалять кусочки говядины в этой смеси.
  6. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и включить режим «жарка/выпечка«. Выкладываем говядину, грибы, сельдерей, бекон и лук. Перемешиваем. По времени готовим 20 минут.
  7. По истечению времени в чашу мультиварки выливаем вино.
    Мясо по-бургундски
  8. Следом отправляем вышеперечисленные специи, лавровый лист, соль и сахар. Перемешиваем.
    Мясо по-бургундски
  9. Включаем режим «суп/пароварка». Время приготовления 120 минут.

Блюдо готово. Украсьте мясо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Мясо по-бургундски

Спасибо, что читаете и готовите вместе с нами! Дальше — больше. Будет больше интересных рецептов и новых эксклюзивных блюд.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ