Печеночный торт

07/07/2019

363

Загрузка...

Блюда, приготовленные из куриной печени (и не только куриной), считаются весьма полезными. Их готовят во многих странах мира.

Печень является диетическим продуктом, ведь в ней малое количество углеводов и жиров. В 100 граммах куриной печени содержится 19,1 — белков, 6,3 — жиров и 0,6 углеводов.

Печень быстро готовится, мягкая и нежная на вкус. Куриную печень жарят, варят, тушат, готовят из неё паштеты, начинки для пирожков и блинчиков. Сегодня мы приготовим вместе вкусный печеночный торт. Для реализации нам потребуется 60 минут и следующие продукты.

Ингредиенты:

Куриная печень 500 гр
Лук репка 1 шт (крупная)
Куриное яйцо 2 шт
Молоко 500 мл
Пшеничная мука (у меня рисовая) 2 ст. ложки
Крахмал 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Сыр твердый 100 гр
Майонез 250 гр
Перец и соль по вкусу
Любимая специя по вкусу
Зелень (петрушка, кинза, укроп) небольшой пучок
Пищевая сода на кончике ножа

Пошаговое приготовление печеночного торта:

Куриную печень хорошенько вымыть и обсушить.
Лук репку очистить и разрезать на четыре части.
Печень и лук пропустить через пресс.
В отдельной чаше смешать следующие ингредиенты — лук, печень, куриное яйцо, молоко, мука, крахмал, чайную ложку соли, соду, перец и любимую специю. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
На раскаленной сковороде смазанной растительным маслом выпекайте поочередно печеночные блины с обеих сторон. Старайтесь переворачивать блинчики тогда, когда схватится верх. Складывайте блинчики в тарелку друг на другу. После того как все блины будут пожарены и выложены — подровняйте их края, подрезая ножом.
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В отдельной чаше готовим начинку — смешиваем чеснок, сыр, майонез, перец и зелень. Тщательно перемешиваем.
Возьмите плоскую тарелку. Каждый печеночный блин смазывайте начинкой, укладывая их поочередно друг на друга.
Торту нужно дать время, для того чтобы хорошенько пропитаться. Потребуется не менее двух часов.