Мясо

Рулет из фарша

10/07/2019

464

Загрузка...

Сегодня приготовим мясной и сытный рулет из фарша с молодой картошечкой. Мясо получается невероятно вкусным и сочным, а нежная корочка бекона чуть хрустит.

На заметку!

Использовать можно любое мясо — говядину, свинину, курицу, индюшку и т. п. В фарш можно добавить немного риса.

Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Лук репка 4 шт
Чеснок 1 зубчик
Говядина 600 гр
Сливочное масло 20 гр
Растительное масло для смазывания противеня
Соль и перец по вкусу
Бекон 100 гр
Картофель (молодой) 1 кг
Куриное яйцо 2 шт
Розмарин, тимьян по вкусу (веточкой)
Горчица 1 ст. ложка
Корочка хлеба 2 шт

Пошаговое приготовление рулета из фарша:

Первым делом необходимо приготовить говяжий фарш. Для этого требуется помыть хорошенько мясо, обсушить его и нарезать на куски. Пропустить мясо через пресс (мясорубка или кухонный комбайн).
Лук (2 шт) очистить и тоже пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Перемешать с мясом, приправив солью и перцем.
Кусочки хлеба замочить в теплом молоке. После отжать его.
Оставшийся лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
Выложить на раскаленную сковороду в сливочное масло и обжарить до готовности.
После нужно смешать в отдельной чаше следующие ингредиенты — фарш, яйца, хлеб, горчицу, соль и перец.
Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
Противень смазать растительным маслом и выложить получившуюся смесь. Только придайте мясу форму рулета, колбаски.
Сверху выложить резаные ломтики бекона.
Картофель очистить и замочить в холодной воде (для того чтобы «ушел» лишний крахмал). Если есть крупные клубни — разрежьте пополам.
Клубни картофеля разложить по периметру.
Вымыть, обсушить и мелко порубить зелень. Сверху посыпать зеленью картошку и рулет. Сбрызнуть немного растительным маслом. Картофель посолить.
Отправляем противень в духовку. Запекаем 60 минут (зависит от вашей духовки) при температуре 180 градусов.