[ads-pc-2]
Сегодня приготовим мясной и сытный рулет из фарша с молодой картошечкой. Мясо получается невероятно вкусным и сочным, а нежная корочка бекона чуть хрустит.
На заметку!
Использовать можно любое мясо — говядину, свинину, курицу, индюшку и т. п. В фарш можно добавить немного риса.
Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Лук репка 4 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Говядина 600 гр
- Сливочное масло 20 гр
- Растительное масло для смазывания противеня
- Соль и перец по вкусу
- Бекон 100 гр
- Картофель (молодой) 1 кг
- Куриное яйцо 2 шт
- Розмарин, тимьян по вкусу (веточкой)
- Горчица 1 ст. ложка
- Корочка хлеба 2 шт
Пошаговое приготовление рулета из фарша:
- Первым делом необходимо приготовить говяжий фарш. Для этого требуется помыть хорошенько мясо, обсушить его и нарезать на куски. Пропустить мясо через пресс (мясорубка или кухонный комбайн).
- Лук (2 шт) очистить и тоже пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Перемешать с мясом, приправив солью и перцем.
- Кусочки хлеба замочить в теплом молоке. После отжать его.
- Оставшийся лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
- Выложить на раскаленную сковороду в сливочное масло и обжарить до готовности.
- После нужно смешать в отдельной чаше следующие ингредиенты — фарш, яйца, хлеб, горчицу, соль и перец.
- Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
- Противень смазать растительным маслом и выложить получившуюся смесь. Только придайте мясу форму рулета, колбаски.
- Сверху выложить резаные ломтики бекона.
- Картофель очистить и замочить в холодной воде (для того чтобы «ушел» лишний крахмал). Если есть крупные клубни — разрежьте пополам.
- Клубни картофеля разложить по периметру.
- Вымыть, обсушить и мелко порубить зелень. Сверху посыпать зеленью картошку и рулет. Сбрызнуть немного растительным маслом. Картофель посолить.
- Отправляем противень в духовку. Запекаем 60 минут (зависит от вашей духовки) при температуре 180 градусов.
Мясной рулет готов. Всем приятного аппетита.
Особенно тает во рту с сочетанием гранатового соуса! Подавайте к столу, украсив веточками приправ и зеленью.