Можно заготовить сразу несколько десятков таких котлеток и спрятать их в морозильную камеру (чтобы не готовить каждый раз домашний фарш), а по мере необходимости доставать и сразу же жарить на ужин сочные и сытные котлетки.
На гарнир с такими котлетками мне нравится обычный овощной салатик с огурцом и помидоркой, зеленушкой и болгарским перцем. Или редис с огурцом, зеленью и сметаной. Уж больно вкусно получается! Попробуйте обязательно. Пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт (или грудка 1 шт)
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Хлопья пятизлаковые 50 гр (или другая крупа)
- Чеснок 2 зубчика
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Куриное яйцо 1 шт
- Кукурузное масло (можно и растительное)
Пошаговое приготовление сочных куриных котлет:
- Первым делом необходимо очистить лук и морковь. Половинку лука режем кубиком. Морковку нужно натереть на крупной терке.
- На раскаленной сковороде в кукурузном маслице обжариваем лук до золотистой корочки, затем к нему добавляем морковь. Перемешиваем ингредиенты.
- Вторую часть луковицы пропускаем через мясорубку вместе с мясом птицы. Предварительно мясо вымойте и порежьте на кусочки.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс или мясорубку.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — чеснок, ароматные приправы, соль, перец, фарш с луком, зажарку из моркови и лука, яйцо и пятизлаковые хлопья. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
- Формируем котлетки. Жарим на сковороде (у меня антипригарная сковородка с рифленым покрытием) или на электрогриле. Можно сковороду чуть смазать масличком кукурузным, а можно и без него обойтись!
- Не готовьте большие котлеты. Лучше маленькие, аккуратненькие. У меня получилось время выпекания каждой партии по семь минут. На сковороде по три минуты с каждой стороны. На электрогриле их и переворачивать не нужно. Сразу и верхняя и нижняя панель жарит. Время приготовления ещё меньше будет. Не упустите, чтоб не сгорели котлеты.
Сочные котлеты готовы. Приятного всем аппетита друзья.
