Тушеная говядина в вине

0
245
Тушеная говядина в вине

Загрузка...

Готовится говядина по этому рецепту, конечно, не быстро, а скорее долго и утомительно (часа так 2,5), но мяско получается необыкновенно мягким, сочным и вкусным! Лучше любого хваленного блюда в элитном ресторане 🙂

Ингредиенты:

  • Бекон 200 гр
  • Говядина 800 гр
  • Растительное масло 2 стол. ложки
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь мелкая  4-5 шт
  • Красное вино 300 мл
  • Пучок петрушки
  • Соль по вкусу
  • Белый молотый перец по вкусу
  • Соевый соус 30 мл
  • Мясной бульон 300 мл
  • Мука рисовая (или пшеничная) 1 стол. ложка
  • Молотые приправы (тимьян, базилик, душица) по вкусу

Пошаговое приготовление тушеной говядины в вине:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо говядины, обсушить его и нарезать на небольшие кусочки.
    Тушеная говядина в вине
  2. Бекон нарезать тонкими квадратными пластинками.
  3. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте кусочки бекона на медленном огне. После — переложите бекон в жаропрочную форму.
  4. Теперь, в этой же сковородке, будем обжаривать мясо говядины. Когда мясо начнет приобретать золотистую корочку, снимите с огня его и переложите тоже в форму.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковку очистить и нарезать брусочками.
  6. Теперь пришел черед овощей. Обжариваем их в сковороде на масле несколько минут под закрытой крышкой, затем выкладываем в форму.
    Тушеная говядина в вине
  7. В отдельной миске смешиваем рисовую муку, мясной бульон, соевый соус и вино.
  8. Чашу ставим на огонь и доводим до кипения. Со временем соус будет становится гуще и гуще. Добавьте приправы, соль, перец. Перемешайте. И выключите плиту.
  9. Соус выливаем в форму. Перемешиваем лопаткой ингредиенты. И закрываем форму крышкой или фольгой.
  10. Духовку предварительно разогреть до 160 градусов. Форму поместить в духовку на среднюю полку. Время запекания блюда 100-120 минут.
  11. Петрушку помыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку. Посыпьте ей готовое блюдо.

Мягкая тушеная говядина в вине готова. Всем приятного аппетита друзья.
Тушеная говядина в вине

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ