Запеченная румяная курочка под нежнейшей аппетитной корочкой с приятными нотками цитруса и остринкой — в виде русской ядреной горчицы! Для реализации блюда потребуется предварительно замариновать мясо, как минимум на 2 часа. Не пренебрегайте этой установкой! За это время мясо впитает в себя все приправы, пряности и остальные ингредиенты маринада!
Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на шесть порций.
Ингредиенты:
- Тушка курицы (у меня 1,6 кг)
- Соевый соус 4 стол. ложки
- Горчица 4 стол. ложки
- Домашняя томатная паста 4-5 стол. ложек
- Апельсины 1,2 кг
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Несколько листьев салата
- Овощи свежие
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- Растительное масло 1-2 стол. ложки
Пошаговое приготовление запеченной курицы в маринаде:
- Первым делом необходимо хорошенько выпотрошить тушку, тщательно промыть её и обсушить. Натереть тушку черным молотым перцем и солью (внутри и снаружи).
- Готовим маринад для курицы. В отдельной чаше при помощи блендера/миксера или венчика взбиваем следующие ингредиенты — томатную пасту, горчицу и соевый соус. Ещё можно добавить рубленую зелень.
- Апельсины вымыть и обсушить. Два плода отложите в сторонку. Из оставшихся готовим свежевыжатый апельсиновый сок (воспользуйтесь соковыжималкой или разрежьте фрукта на две части и выдавливайте сок с помощью рук).
- Теперь — апельсиновый сок добавляем к томатно-горчичному соусу. Перемешиваем продукты.
- При помощи кухонной кисти обмажьте хорошенько тушку курицы. Оставшимся соусом просто полейте. Оставляем в сторонку. Мясо должно замариноваться. Потребуется минимум 120 минут.
- Противень смажьте растительным маслом. Духовку предварительно нагрейте до 180 градусов.
- Спустя время выкладываем тушку на противень и отправляем выпекать в духовку на среднюю полку. Время выпекания — 40 минут (зависит от мощности вашей духовки).
- Достаем противень. Перекладываем аппетитную курочку на противень. Соком (который остался после выпекания) поливаем тушку.
- Готовое мясо подаем со свежими овощами, листьями салат и зеленью.
Запеченная курица в маринаде готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами! Готовьте только в удовольствие и наслаждайтесь процессом приготовления пищи.
