Ингредиенты:
- тыква (очищенная от кожуры, семечек) — 7 килограммов;
- чистая вода — примерно 15 литров;
- 8 очень крупных апельсинов;
- белый сахар — примерно полтора килограмма;
- лимонная кислота — примерно 2 столовые полные ложки.
Приготовление:
Тыква разрезается, заливается водой в кастрюле, доводится до кипения. Апельсины разрезаются на половинки, из них выжимается весь сок, который заливается к тыкве (вместе с кожурой, ее надо убрать после готовности сока). В будущий сок добавляется лимонная кислота, сахар.
После остывания готовая масса взбивается при помощи блендера, снова доводится до кипения (пену снять!). Готовый сок разливается по баночкам, закатывается.
