Мой любимый рецепт мягкого печенья. Ингредиенты, включенные в рецепт всегда есть на кухне. В любое время суток есть возможность испечь такую вкуснятинку. Подготовленные продукты рассчитаны на приготовление 15 чудесных печений приличного диаметра. Нет ничего прекрасней чем заварить ароматный чай для своих гостей и подать в прикуску к нему эти славные печенья.
Ингредиенты
- 100 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 200 грамм муки;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка крема тартар или 2 чайные ложки лимона;
- 20 грамм кондитерской присыпки.
Приготовление
- В большой миске, используя ручной миксер взбиваем размягченное масло в течение 1 минуты на средней скорости. Взбив до пышной массы, продолжая взбивать вводим сахар и взбиваем до образования крема.
- В сливочный крем добавляем яйцо и ваниль, снова взбиваем.
- смешиваем муку, соль, разрыхлитель, соду и крем тартар. За неимением крема тартар, заменяем его на лимонный сок в пропорции 1:2 (лимонного сока в 2 раза больше.
- Смешанные сухие ингредиенты добавляем к кремовой массе в три этапа. Замешиваем тесто.
- Во время замешивания теста присыпаем его кондитерской присыпкой. украшения должны оказаться не только на поверхности. но и внутри теста. часть присыпки оставляем на украшение готового печенья.
- Готовое тесто раскатываем в лист толщиной 3 миллиметра и стаканом выдавливаем печенья. Подготовленные к выпечке печень присыпаем остатками кондитерской присыпки и отправляем в холодильник на 1 час.
- Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем печенья на противень устланный пергаментной бумагой и выпекаем 8 минут.
- Горячее печенье будет очень мягким, поэтому дайте ему остыть и лишь тогда выкладывайте на блюдо.
Печень остается свежим и мягким в течение недели при комнатной температуре. При желании, Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в морозилке до 3 месяцев. Нюансы рецепта: охлаждение теста обязательно, яйцо при замешивании теста должно быть комнатной температуры. Учтите эти нюансы и у вас все непременно получится. Я совершенно уверена, что Вы будете в восторге от этих нежных как облако печений. Приятного аппетита.
