В последние жаркие дни этого лета, самая пора приготовить на обед охлажденную наивкуснейшую окрошку! Заметьте, я не кладу картофель в окрошку, тем самым у меня получается мега полезная диетическая окрошка! И вот её рецепт!
Ингредиенты:
- Куриное филе или грудка 350 гр
- Огурцы 3 шт
- Куриное яйцо 4 шт
- Свежая сметана (не менее 20%) 3-4 столовые ложки
- Редис 250 гр
- Лимон 1/2 часть плода
- Соль по вкусу
- Сыворотка 1 литр
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) небольшой пучок
Пошаговое приготовление окрошки с курицей:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо птицы. Затем поставить кастрюльку с курицей на плиту и отварить до готовности. По времени минут 20-25 после закипания. Совет! Бульон куриный оставьте для приготовления будущего супчика! Мясо птицы остудить и натрещать мелким кубиком.
- Огурцы вымыть, обсушить и при желании очистить от кожуры. Измельчить соломкой, кубиком или на мелкой тёрке.
- Яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить их. Нарезать мелким кубиком.
- Редис вымыть и измельчить на мелкой тёрке.
- Зелень, зеленый лук вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Все ингредиенты смешиваем в кастрюле — куриное филе, измельчённые яйца, редис и огурцы, рубленую зелень. Вливаем сыворотку. Добавляем сметану, соль по вкусу и чёрный молотый перец.
- Лимон вымыть и обсушить. Разрезать на две части и выдавить из одной части лимонный сок. Добавьте сок лимона в окрошку. Закройте крышку и уберите в холодильник настояться.
Окрошка с курицей готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и готовьте вместе с нами.
Другие рецепты окрошки вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — первые блюда. Мясная и рыбная окрошка, овощная. Окрошка на квасе, айране, кефире и минеральной воде.
Также на нашем сайте вы найдёте множество секретов и лайфхаков, благодаря которым вы узнаете, как упростить приготовление тех или иных блюд.
