В самом разгаре сезон заготовок. Ловите рецепт простой и вкусной заготовки на зиму. Действительно легкий рецепт, который не отнимет много сил! Добавив в рецепт свеклу, получится невероятная насыщенная заправка для борща. Мы готовим заправку для щей, благодаря которой вы сварите щи или борщ за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 500 гр
- Морковь 150 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Болгарский перец 150 гр
- Помидоры 150 гр
- Растительное масло 30 мл
- Вода 80 мл
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Уксус 25 мл
- Пучок свежей зелени 30 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
Пошаговое приготовление заготовки — заправка для щей на зиму:
- С кочана капусты снять грубые и ветхие листья. Меленько нашинкуйте капусту.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубить.
- Чеснок нарезать тонкими ломтиками или пропустить через пресс.
- Морковь очистить, нарезать соломкой или измельчить на крупной терке.
- Лук очистить и нарезать полукольцами/ на четвертинки.
- Болгарский перец очистить от семян, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком.
- В казан или глубокий сотейник отправляем все овощи — капусту, лук, болгарский перец, лук и морковь.
- Добавить к овощам воду, растительное масло, сахар, соль и лавровый лист. Тушим овощи после закипания 20 минут на среднем огне.
- В конце приготовления добавляем зелень, чеснок и уксус. Тушим 1-2 минуты и раскладываем по банкам.
- Банки тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом — на водяной бане, в духовке или микроволновой печи. Крышки прокипятите.
- Приготовленную заготовку раскладываем по банкам. Закрываем крышками. Храним в холодильнике или погребе.
Заправка для щей на зиму готова. Желаю легкого приготовления друзья. Рецепт прост в реализации и сэкономит вам время в подходящий момент. Сохраняйте и делитесь рецептом с друзьями и близкими!
