Получится настоящий праздник! 3 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ДЛЯ КАЗАНА! Рецепты от «Вкусная кухня».

0
40
[ads-pc-1]
Получится настоящий праздник! 3 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ДЛЯ КАЗАНА! Рецепты от «Вкусная кухня».
[ads-pc-2]

Чтобы приготовить такие изысканные блюда, не нужно ждать праздника. Каждое из этих блюд готовится легко и просто! Это настоящий праздник вкуса и ароматов! Некую особенность, обаятельность добавляет тот факт, что все можно приготовить на костре! Таким образом, получается ещё вкуснее, пикантнее, особеннее!

Рецепт 1. Бозартма на костре.

Ингредиенты:

  • Курица 2 кг
  • Картофель 1,5 кг
  • Репчатый лук 700 г
  • Чеснок 1 головка
  • Зеленый лук 20 г
  • Свежая петрушка 20 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Острый перец чили свежий 1 шт
  • Растительное масло 100 мл
  • Карри 1 ч.л.
  • Паприка сладкая 1 ч.л.
  • Имеретинский шафран 1 ч.л.
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Соль 1,5 ст.л.
  • Вода 5 л
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление бозартмы:

  1. В казан налейте растительное масло и выложите мясо птицы. Обжаривайте на сильном огне в течение 7-8 минут, помешивая и переворачивая куски.
  2. Лук очистить и нарезать кубиком. Извлекаем мясо из казана и отправляем лук. Обжариваем в течение 5 минут до золотистого яркого цвета.
  3. Спустя время добавьте к луку измельченный чеснок. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте ещё 1 минуту.
  4. Обратно в казан возвращаем птицу, добавляем крупно нарезанный картофель, шафран, карри, кориандр, паприку, перец молотый, острый перец и воду. Доводим до кипения. Накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
  5. В конце приготовления добавляем в казан петрушку, кинзу и зеленый лук.

Рецепт 2. Оджахури.

Ингредиенты:

  • Свиная шейка 1,6 кг
  • Картофель 2 кг
  • Репчатый лук 500 г
  • Зерна граната по вкусу
  • Чеснок 20 г
  • Красный перец чили стручковый 2 шт
  • Свежая кинза 30 г
  • Масло топленое 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Красный перец чили хлопья 1 ч.л.
  • Соль 2 ч.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление оджахури:

  1. В казане на растительном масле обжариваем кусочки свинины на медленном огне в течение 3-4 минут. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Продолжаем тушить ещё 15 минут.
  2. Спустя время мясо достаем из казана и отправляем топленое масло вместе с картофельными ломтиками. Тушим 3-4 минуты. Затем — добавляем соль, перец чили. Перемешиваем продукты и продолжаем тушить 15 минут.
  3. Отправляем мясо обратно в казан, полукольца репчатого лука, измельченный чеснок. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.
  4. В конце приготовления добавляем кольца перца чили, рубленную кинзу. Выкладываем на блюдо и посыпаем зернами граната.

Рецепт 3. Шурпа.

Ингредиенты:

  • Баранина 2.5 кг лопатка, грудинка, рулька
  • Курдючный жир 100 г
  • Морковь 400 г
  • Картофель 800 г
  • Репчатый лук 700 г
  • Перец сладкий 400 г
  • Помидоры 500 г
  • Красный перец чили стручковый 1 шт
  • Вода 5 л
  • Свежая петрушка 20 г
  • Свежая кинза 30 г
  • Лавровый лист 2 шт
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Соль 2 ст.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление шурпы:

  1. Казан нагрейте и ополосните водой.
  2. Налейте 5 литров воды. Выложите в казан баранину и курдюк. Когда закипит вода, снимите пенку.
  3. Отправляем в казан полукольца лука. Накрываем казан крышкой и томим на слабом огне 1,5 часа.
  4. Спустя время добавляем крупно нарезанный картофель, брусочки моркови, соль, лавровый лист, перец чили. Накрываем крышкой казан и продолжаем варить на слабом огне 20 минут.
  5. Спустя 20 минут добавляем крупно нарезанный болгарский перец, измельченные томаты без кожуры, черный молотый перец, кориандр. Накрываем крышкой. Варим 15 минут.
  6. На заключительном этапе добавляем измельченную кинзу, петрушку.

Какие космические, нереальные ароматы от каждого блюда! Шедеврально! Изысканно! Пикантно!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ