Что можно приготовить из тыквы на обед или ужин, в качестве второго блюда? Предлагаю оригинальный, легкий и необычный рецепт приготовления пасты с твердым, вкуснейшим сыром «Пармезан» и тыквенно-сливочным пюре. За счет сыра на вкус паста получается соленая, а тыква придает нежно-сладковатое вкусовое ощущение. Идеальное сочетание всех ингредиентов, которые переплетаются в одном блюде.
Ингредиенты:
- Тыква 450 гр
- Жирные сливки 3/4 стакана
- Сливочное масло 45 гр
- Паста «Феттуччине» 450 гр
- Сыр «Пармезан» 60 гр
- Мускатный орех 0,5 чайн.л.
- Вода 3/4 стакана
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление второго блюда — паста «Феттуччине» с тыквой:
- Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте небольшим кубиком.
- В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте сливки, воду и тыкву. Доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до среднего и продолжайте томить, пока тыква не станет мягкой. По времени ориентировочно 15 минут. Готовность проверяйте вилкой/зубочисткой.
- Когда тыква стала мягкой, всю массу измельчаем с помощью блендера. Добавьте щепотку мускатного ореха (0,5 чайн.л.), одну чайную ложку соли и перемешайте ингредиенты ещё раз.
- Параллельно вскипятим воду, добавив в кастрюлю щепотку соли.
- Отправляем в кастрюлю пасту и варим до состояния al dente.
- С макарон оставляем воду — 1/2 стакана. Если тыквенный соус получился густым, разбавьте его макаронным отваром.
- Сыр измельчаем на мелкой терке. Часть сыра оставляем для подачи.
- Пасту соединяем с тыквенным пюре и тертым сыром. Перемешиваем ингредиенты.
Паста «Феттуччине» с тыквой готова! Для подачи рекомендую посыпать пасту ещё сыром и добавить щепотку мускатного ореха.
Предлагаю посмотреть другие рецепты интересных, захватывающих блюд на нашем сайте «Вкусная кухня». Множество идей и занимательная реализация, рецепты из простых и доступных ингредиентов.
