Овощной суп на скорую руку

0
11
Овощной суп на скорую руку

Загрузка...

Предлагаю сегодня на обед приготовить простой, но очень вкусный и сытный супчик. Для реализации блюда нам потребуются следующие продукты и 30-40 минут свободного времени.

За основу можно взять мясной бульон, так получается наваристее и ещё вкуснее.

Ингредиенты:

  • Картофель 5 шт
  • Манная крупа 100 гр
  • Цветная капуста 1 средний кочан (или брокколи)
  • Морковь 2 шт
  • Куриной яйцо 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Любимая приправа
  • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза и др.)

Пошаговое приготовление овощного супа на скорую руку:

  1. Первым делом подготовим цветную капусту. Промойте кочан и разберите его на маленькие соцветия.
  2. Остальные овощи чистим — картофель, лук и морковь.
  3. Картофель режем кубиком, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
    овощной суп
  4. Кипятим три литра воды. Опускаем в кипящую воду подготовленные овощи — капусту, картошку, лук и морковь. Томим на медленном огне 15 минут.
  5. Теперь готовим клецки. В чаше взбиваем два яйца (воспользуйтесь блендером или миксером).
  6. К яйцам добавляем манную крупу, соль, перец, приправу. Перемешиваем ингредиенты. Должна получится однородная смесь. Без комочков.
    овощной суп
  7. Завершающий этап приготовления супчика. Формируем клецки. Берем чайную или столовую ложку (в зависимости от ваших предпочтений — большие или маленькие клецки), набираем тесто и медленно опускаем в кипящую воду.
  8. После закипания оставляем суп томиться на медленном огне около пяти минут. Не забудьте добавить соль и перец черный по вкусу.
  9. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку. Добавьте в кастрюлю после того как выключите суп.

Овощной супчик готов. Приятного всем аппетита.
овощной суп

Совет. Часто ингредиенты не стоит перемешивать, потому как цветная капуста может развалиться и превратиться в пюре.

Другие рецепты первых блюд (в том числе вегетарианских) можно посмотреть на нашем сайте — борщи, щи, грибные супы, супы-пюре, тыквенные и капустные супчики и многое другое.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ