Рассольник с рисом

0
73
Рассольник с рисом

Загрузка...

Вместо курицы можно положить свинину или говядину. Так супчик будет наваристее и сочнее, приобретет красивый золотистый оттенок.

Более диетический и менее калорийных рецепт —  это приготовления на основе мяса курицы. Грудка и филе будут более сухими, а другие части тушки (голень, бедро, спинка и пр.) придадут супчику больше навара.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 200-250 гр (любая часть курицы)
  • Картофель 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лук репка 1 шт
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Ароматные любимые специи по вкусу
  • Маринованный огурчик 2 шт
  • Домашняя томатная паста 3 ст. ложки
  • Рис длинный или басмати 60 гр
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза и пр.) небольшой пучок

Пошаговое приготовление рассольника с рисом на курином бульоне:

  1. Первым делом необходимо промыть мясо курицы и нарезать его на кусочки.
  2. Кладем в кастрюлю куриное мясо и доводим до кипения (варим в трех литрах воды).
  3. Картофель, лук и морковку очистить, ополоснуть.
  4. Картофель нарежьте кубиком и замочите на некоторое время в холодной воде, для того чтобы удалить излишки крахмала.
    Рассольник с рисом
  5. Лук разрезаем пополам и режем полукольцами. Морковь режем соломкой или измельчаем на крупной терке.
    Рассольник с рисом
  6. Как только вода закипела, снимите пенку и опускайте в кастрюлю картофель и рис. Варим после закипания на медленном огне около 10 минут.
  7. Тем временем готовим вкусную и сочную зажарку из овощей.
  8. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до золотистой корочки. Следом отправьте — морковь. Перемешайте.
  9. Через пять минут добавляем томатную пасту, соль и перец. Перемешиваем ингредиенты. Убавляем огонь до минимуму и томим под крышкой около 10 минут.
  10. Огурчики промойте под проточной холодной водой (если сильно соленые). Нарежьте их соломкой.
  11. Спустя десять минут варки картофеля и риса кладем зажарку из овощей и томатов.
  12. Ещё через пять минут отправляем огурчики. Томим на медленном огне семь минут. выключаем плиту.
  13. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
  14. Разлейте суп по тарелочкам, добавьте сметану и подавайте к столу.

Рассольник с рисом готов. Приятного всем аппетита друзья.
Рассольник с рисом

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ