Рассольник — это блюдо именно нашей, русской кухни. В основе которого содержатся соленые огурчики или огуречный рассол. Рассольник бывает как мясным, так и рыбным. А сегодня приготовим вегетарианский супчик без мяса и рыбы. Время приготовления блюда составит около 40 минут. Итак, поехали.
Ингредиенты:
- Картофель 3 клубня
- Рис круглый 1 стакан
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка или кинза) небольшой пучок
- Соленые огурцы 3-4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
Пошаговое приготовление вкусного и сытного рассольника:
- Первым делом ставим кастрюльку с тремя литрами воды на огонь.
- Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
- Морковь очистить, ополоснуть и измельчить на мелкой/крупной терке.
- Болгарский перец очищаем от семян и сердцевины. Ополаскиваем. Нарезаем кольцами или полукольцами.
- Огурцы натереть на терке или измельчить кубиком.
- Рис предварительно промойте и замочите в воде. Можно оставить отмачиваться на пару часов или ещё с вечера.
- Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
- В кипящую воду опускаем картофель и рис.
- Минут через десять отправляем огурцы, измельченную морковь, болгарский перец и репчатый лук. Тут же приправляем солью, перцем и лаврушкой. Варим ещё 10 минут после закипания.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Спустя время выключаем плиту. Добавляем измельченный чеснок и зеленушку. Закрываем крышку и даем время супчику настояться.
Рассольник готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте с удовольствием и оставайтесь вместе с нами.
Другие рецепты блюд можно посмотреть на нашем сайте. Супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, желе, сладкая выпечка, множество десертов, рецепты салатов на скорую руку и блюда для праздничного стола. Советы и полезные лайфхахи для каждой хозяйки!
