Рецепт вегетарианского ароматного супчика, который готовится всего за 40 минут!
Белокочанную капусту можно заменить пекинской. В зажарку добавить ещё болгарский перец с грядки.
Ингредиенты:
- Картофель 5-6 клубней
- Томаты 3 шт (или томатная паста)
- Репчатый лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Белокочанная капуста 1/2 вилка
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло 2-3 стол. ложки
Пошаговое приготовление щи по-крестьянски:
- Первым делом необходимо очистить картофель. Помыть его и нарезать кубиком. Совет! Оставьте картофель в холодной воде на 30 минут. При этом лучше поменять воду несколько раз, для того чтобы удалить излишки крахмала.
- С капусты снимаем верхние, старые и грубые листья. Ополаскиваем кочан. Разрезаем на части для удобства и меленько шинкуем. Перекладываем нарезанную капусту в чашу, присыпаем солью и немного жмем руками.
- Морковь очистить и нарезать тоненьки кружочками.
- Лук очистить и измельчить полукольцами/кубиком.
- Помидоры ополоснуть и нарезать ломтиками.
- Кастрюльку с тремя литрами воды ставим на огонь. Как только закипела вода — опускаем измельченную капусту.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем лук до мягкости, затем добавляем рубленую морковь. Под закрытой крышкой на медленном огне томим 7-10 минут.
- Когда закипела вода в кастрюле вновь (после добавления капусты), опускаем картофель и жареные овощи. Теперь, после закипания томим на медленном огне около 20 минут.
- Спустя время добавляем в кастрюлю измельченные томаты. Варим ещё 5-7 минут. Выключаем плиту.
Щи по-крестьянски готово. Всем приятного аппетита друзья. Подавайте суп со свежей сметаной и рубленой зеленью. Готовьте в удовольствие и оставайтесь с нами 🙂
Другие рецепты первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — первые блюда. Борщи, грибовницы, супы-пюре (из брокколи, из тыквы), рецепты мясной и рыбной окрошки, вегетарианские супчики и многие другие.
