Суп наверняка придётся по вкусу ребёнку. Получается наваристым в меру жирным и невероятно вкусным.
Время приготовления блюда всего 30 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Если вы ограничены по времени сегодня, используйте готовый фарш.
Ингредиенты:
- Говядина 200 гр
- Картофель 2 шт
- Куриное яйцо 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное 1 стол. ложка
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- Соль по вкусу
- Любимые специи и приправы
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Вода 1 литр (кипяченая)
Пошаговое приготовление шустрого супчика:
- Первым делом необходимо приготовить фарш для фрикаделек. Для этого нужно хорошенько промыть мясо, обсушить его и измельчить произвольно. Пропустите мясо через мясорубку.
- Лук очистить, ополоснуть. 1/2 часть плода пропустить вместе в мясом. Вторую часть нарежьте кубиком/полукольцами.
- Зелень вымыть и обсушить. Порежьте мелко зеленушку.
- Смешиваем в отдельной чаше следующие ингредиенты — мясо, лук, рубленую зелень, щепотку соли, сырое куриное яйцо, чёрный молотый перец по вкусу и специи. Фарш готов.
- Из мяса формируем шарики — фрикадельки. Совет! Для того чтобы фарш не приставал к рукам, смачивайте руки в воде.
- Морковь очистить и измельчить на мелкой тёрке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиком. Опустите его в холодную воду на время, для того чтобы удалить излишки крахмала.
- Фрикадельки опускаем в кипящую воду. Варим несколько минут после закипания и сливаем бульон. Если хотите, что бульон получился прозрачным и «чистым».
- Теперь залейте фрикадельки 1 литром кипяченой воды. Доведите до кипения и положите картофель в кастрюлю.
- На раскалённой сковороде в растительном масле обжариваем лук до мягкости, после — добавляем огонь. Жарим ещё пять-семь минут и выключаем плиту. Зажарки отправляем в кастрюлю с супом.
- Суп приправляем солью, перцем. Пробуем на вкус. После добавления зажарки варим ещё 10 минут.
- Горячий суп подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Шустрый суп с фрикадельками готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие 😉
Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. Представлены различные рецепты супчиков — супы-пюре, уха, окрошка мясная и рыбная, холодный суп харчо, борщ, щи, грибовница, вегетарианские и овощные супы…
